現在的消費者在購買不銹鋼廚具產品(pin)時越來(lai)越注重(zhong)櫥柜的(de)實用功(gong)能，講究不(bu)銹鋼廚具的(de)方面(mian)的(de)功(gong)效。

不銹(xiu)鋼(gang)，作為一種既傳統(tong)又具新潮感的(de)(de)廚房裝(zhuang)修材(cai)料(liao)，有(you)耐蝕、、耐熱、易(yi)潔(jie)、美(mei)觀、高的(de)(de)強度和(he)韌(ren)性、易(yi)加(jia)工，使用壽命長等優(you)點。基于不銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)優(you)點和(he)現(xian)代(dai)快餐業(ye)的(de)(de)發展，使不銹(xiu)鋼(gang)廚具廣泛(fan)應用，用不銹(xiu)鋼(gang)(主要材(cai)料(liao)為SUS304和(he)SUS430)生產的(de)(de)廚具容易(yi)清潔(jie)、   符合衛生要求、外觀質(zhi)量好(hao)。

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具(ju)是(shi)采(cai)用雙面不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)負(fu)板經折(zhe)彎、復合、焊接、烤漆等工藝(yi)加工而成，其制(zhi)作原(yuan)材料(liao)主要為不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)負(fu)板。

不銹鋼廚具加工應用在商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)的(de)(de)電磁(ci)(ci)爐(lu)，如(ru)餐飲行業(ye)的(de)(de)飯店、酒樓、工廠、院校、機關(guan)、部隊、企事業(ye)單位(wei)、火車、輪船等商(shang)用廚(chu)房(fang)，特別合適限制使用明(ming)火的(de)(de)所(suo)有(you)商(shang)用廚(chu)房(fang)：如(ru)地下(xia)室(shi)、地下(xia)商(shang)場、鐵(tie)路車輛、油站(zhan)、航(hang)空(kong)等。那么電磁(ci)(ci)爐(lu)的(de)(de)功(gong)率大(da)小(xiao)也(ye)與(yu)家(jia)庭(ting)用當(dang)然也(ye)不(bu)相(xiang)同，其功(gong)率一般在3KW~35KW之間的(de)(de)電磁(ci)(ci)爐(lu)（灶）另外(wai)由于(yu)電磁(ci)(ci)爐(lu)具(ju)備(bei)了(le)節能、環保、平安(an)、舒適、平安(an)、無明(ming)火、利于(yu)廚(chu)師健康、加(jia)熱時間短、炒菜快等優點(dian)，   被(bei)人們(men)譽(yu)之為 “ 烹飪之神(shen) ” 和(he) “ 綠色爐(lu)具(ju) ” 電磁(ci)(ci)爐(lu)還(huan)有(you)其它別稱(cheng)：20-40KHz高頻電流如(ru)商(shang)用電磁(ci)(ci)灶、商(shang)用大(da)功(gong)率電磁(ci)(ci)爐(lu)、商(shang)用大(da)功(gong)率商(shang)用電磁(ci)(ci)灶等。

不銹鋼廚具的保養

1.應該避免(mian)熱鍋、熱水壺直接與(yu)不銹鋼廚具接觸，   好(hao)能置于鍋架(jia)上。

2.操作(zuo)中應盡量避(bi)免用尖(jian)銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。無論選擇何種臺面，都應在砧板上切(qie)菜料(liao)理食物，除(chu)了可以避(bi)免留下刀痕之外，還有助于清潔衛生。

3.化學物質的侵蝕(shi)，對于很多(duo)材質來說是不(bu)(bu)允(yun)許的。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具表面沾到鹽分就有可能(neng)生銹(xiu)。

不銹鋼廚具的清潔

1.不(bu)銹鋼(gang)廚具切忌用硬質百潔(jie)布(bu)、鋼(gang)絲球(qiu)、化學劑(ji)擦(ca)拭(shi)或(huo)鋼(gang)刷(shua)磨洗，要用軟(ruan)毛巾、軟(ruan)百潔(jie)布(bu)帶水擦(ca)或(huo)用光亮劑(ji)擦(ca)拭(shi)，否則會造(zao)成(cheng)刮(gua)痕或(huo)侵蝕(shi)。

1.水(shui)槽或(huo)灶具等表面應避免(mian)敲擊(ji)或(huo)受(shou)到撞(zhuang)擊(ji)，每次清洗水(shui)槽時(shi)，要記得把濾盒(he)后的管部頸端一(yi)并清洗，以(yi)免(mian)長期堆積(ji)的油(you)垢愈積(ji)愈厚。